Многолетнее травянистое растение. Стебель наверху сильноветвистый, высотой до 2м. Листья и семена имеют сладковато-пряный вкус, приятный запах, сочетающий аромат укропа и аниса.

Растение высотой 170-200 см, по виду напоминает гигантский укроп, его и называют сладким (аптечным, волошским) укропом. В условиях средней полосы возделывается как однолетник. Зелень с характерным анисовым ароматом. Лекарственное сырье - плоды.

Травянистое растение, похожее на укроп. В пищу используют листочки с ароматом аниса и сладковато-пряным вкусом. Использование: пряно-ароматическое и лекарственное. Листья в свежем и высушенном виде в качестве пряности к мясным рыбным и овощным блюдам.

Используют в свежем и сушеном виде как пряновкусовую добавку к супам, мясным блюдам и овощам, плоды - при консервировании. В пищу используют отваренные «кочанчики», а также листья, побеги и корни.

Новинка

Фенхель - многолетнее растение, используемое как однолетник. Обладает оригинальным ароматом и своеобразным вкусом, в котором присутствуют нотки укропа и аниса. Растения высотой 160-200 см. Зелень и семена добавляют в супы, салаты и мясные блюда, используют при консервировании в качестве приправы.

Кочанчик массой 115-120 г, по вкусу и аромату напоминает анис, употребляются в пищу в свежем, тушеном и вареном виде, в качестве добавки к супам, мясным блюдам и различным салатам. Применяется как противомикробное, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство, способствует пищеварению.

Высокоурожайный, среднеспелый сорт. Растения мощные, высотой 50-60 см, хорошо облиственные. Листья крупные, ароматные. Кочанчики массой 115-120 г. На зелень листья убирают до начала цветения. Зелень и кочанчики используется в свежем и переработанном виде в кулинарии.