Растение - целитель. Многолетнее растение с приятным пряным запахом и освежающим острым вкусом.
Прямостоячий куст высотой до 1.5 м состоит из многочисленных стеблей с узкими листьями.

Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, готовят тонизирующие напитки. Ароматичность сохраняется и в сушеных листьях.
Тархун издавна применяют как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах, для возбуждении аппетита и улучшения пищеварения.

Ценность сорта: высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина и эфирных масел.

Агротехника.
На рассаду в рассадные ящики в начале марта (всходы появляются через 15-20 суток), с последующей пикировкой в рассадник по схеме 5x5 см. Через 60 дней рассаду высаживают на постоянное место, расстояние между рядами 60-70 см, между растениями 30-40 см.

Эстрагон холодостоек, хорошо зимует в открытом грунте. К почвам не требователен, (но не переносит переувлажненных, кислых почв).
На одном месте может расти 8-10 лет.

Дальнейший уход заключается в рыхлении, прополке, поливе и подкормках.

К уборке зелени рекомендуется приступать на 2 год. За сезон проводят 3-4 срезки. Убирают молодую (неодревесневшую) зелень, достигшую высоты 25-30 см.