Valeriana officinalis
Многолетнее, привлекательное растение с перистыми листьями. Цветки душистые, собраны в зонтиковидные соцветия. Влаголюбивое, не требовательное к почве растение.

Свежие листья используют в кулинарии как пряную добавку в салаты, а корни двулетних растений для приготовления целебной настойки или чая. Валериана обладает седативными свойствами и в лечебных целях используется в качестве успокаивающего средства при бессоннице, различных неврозах, спазмах желудочно-кишечного тракта, при головных болях.

Агротехника.
Посев: Под зиму или весной во влажную почву на глубину 1-2 см.

Уход: Прополка и рыхление. Для более высокого урожая корней у двулетних растений удаляют цветоносы.

Уборка: Корни двулетних растений выкапывают в сентябре - октябре, очищают от зелени и мелких корешков и хорошо промывают в воде. Затем корни подвешивают для сушки в хорошо проветриваемое помещение.