Серия "Пряновкусовые травы"

Salvia sclarea L.
Многолетнее (чаще двулетнее) травянистое растение высотой до 1,5 м семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Корень стержневой, разветвленный, глубиной до 2 м. Стебель четырехгранный, сверху метельчато-ветвистый, толщиной 1-2 см. Листья крупные, яйцевидные, двоякозубчатые, опушенные.
Цветки крупные, от розовато-фиолетовых до светло-синих и белых, расположены в шести цветковых мутовках на длинных (50-60 см) колосообразных ветвях соцветий.
Семена мелкие (длиной до 2,5мм), округлые, темно-коричневые. Цветет в июне - августе на протяжении 25-30 дней.
Стебель ежегодно отмирает.

Шалфей мускатный обладает ценным ароматом амбры и мускуса, поэтому его используют в парфюмерии. Шалфей применяют для отдушки дорогого табака, сыров, колбас, чая, напитков.
Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда.
Эфирное масло и семена шалфея мускатного употребляют при изготовлении выпечки.
Шалфей - хороший медонос.

Лекарственные свойства. Эфирное масло шалфея обладает антибактериальной, высокой ранозаживляющей способностью и по эффективности приравнивается к мази Вишневского. Маслом с успехом лечат ожоги и долго не заживающие язвы, стоматиты. Шалфейный концентрат используют для лечения хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы (радикулит, ишиас). Сухие соцветия растения добавляют в лечебные сборы. В народной медицине их применяют против головной боли.

Агротехника. Относительно нетребователен к почвам и может расти на бедных каменистых склонах, выносит среднезасоленные почвы. Но любит плодородные почвы. Засухоустойчив, светолюбив и теплолюбив (в суровые зимы лучше укрывать).

Семена прорастают при температуре 10-12°С, а оптимальная температура - 25-28°С. Всходы появляются на 12-14-й день. Сеют под зиму или проросшими семенами ранней весной с площадью питания 40х20 см.

Уход заключается в рыхлении, прополках, поливах и подкормках: рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ».

Уборка урожая и хранение сырья. Соцветия убирают при побурении семян в 2-3 нижних мутовках центрального соцветия. Их срезают над верхней парой настоящих листьев, сушат и хранят в сухом проветриваемом помещении.
На семена убирают шалфей второго года жизни при созревании их в нижней и средней части центрального соцветия. Их сушат, обмолачивают и хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении.